生姜好处多,但是这6种吃法不可取

民间还有“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语,由此可见生姜在生活中发挥着明显的重要性。下面一起和51养生网小编了解下吧。

生姜我们该怎么吃才是健康的呢?

现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗氧化以及抗衰老的作用。但并不是人人都适合吃生姜,你认为在进行食疗作用的时候,有可能正在损害自己的身体健康。

1、腐烂生姜照常吃

常常听老人说“烂姜不烂味”,生姜烂了依旧用来做调料,这其实是不对的。生姜的主要成分是挥发油、姜辣素和淀粉,姜在腐烂后会产生有毒物质黄樟素,姜辣素和黄樟素可使肝细胞变性坏死,而使肝功能有所失常,有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。所以为了身体健康,腐烂的生姜就扔了吧!

2、经常食用过量

有些人认为生姜好处多多,便在制作的过程中毫不犹豫的加加加。生姜属于热性的食材,中医中有“寒者热之、热者寒之”。尤其天气逐渐转热,人们容易咽痛、汗多、口干、烦渴、皮肤干燥,生姜更不适合多吃了。一般情况下,肝炎病人是忌吃姜的,因为常吃姜会引起肝火旺。而且生姜中含有一种成分叫黄樟素,低毒,一定量级可引起肝癌。所以在平时的烹饪过程中,一定要适度使用生姜,切忌无限制的使用。

3、与生鱼一起煮

做鱼的时候放生姜是为了去腥增鲜,但是在鱼还是生的时候放,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用。烧鱼时应是等鱼稍熟,鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入最好。

4、生姜加酒一起喝

不知什么时候开始流传的“窍门”,生姜加酒一起喝,非常大补,这明显是一个错误的观点。中医认为,久食姜并同时再喝酒,姜和酒都属于温热、辛辣,具刺激性的食物,两者搭配在一起,容易造成火气大,体内燥热,使得眼睛出问题,还会使痔疮加重,甚至导致便秘。

5、韭菜里面放生姜

生姜虽是做菜必不可少的一味调料,但并不是每道菜都要加。韭菜属于性温的食物,能益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。而生姜也是性温食物,一起吃容易使身体内热旺盛。除此之外,煮韭菜的时候放姜,容易让菜尝起来发酸。

6、脱发患者经常用

很多人都把姜外用来治疗脱发,的确,姜能够促进局部的血液循环和毛囊打开,促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病,姜用久了会生热,和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的,像患有肺热燥咳、肺炎、胃热呕吐、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜,所以尽量少用。

小贴士:生姜最好不要去皮。有人喜欢削皮,这样不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。

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